|
|
Pittige Goulashsoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kilo rungergoulash
- 6 paprika′s (rood en groen)
- 2 grote uien
- 3 blikjes gepelde tomaten
- 1 blik kidneybonen
- paprika poeder (mild en scherp)
- zout en peper
- runderboullion (4 blokjes van de Knorr).
-wat allesbinder
Voorbereiding:
Vlees insmeren met peper , zout en paprika kruiden . Paprika′s ontpitten ,wassen en in stukken van 2 cm snijden . Uien schoonmaken en in halve ringen snijden . Kidneybonen in een zeef doen , omspoelen met water en laten uitlekken .
Bereidingswijze:
Het gekruide vlees bakken in een hapjes pan of soeppan tot het lekker bruin is . 1 liter water erbij doen en de 3 blikjes gepelde tomaten , maar in eerste instantie alleen het sap . Ook de runderboullion toevoegen . Dit alles twee uur lekker laten pruttelen . na 2 uur de tomaten de paprika′s en de uien toevoegen . De kidneybonen pas op het laatst toevoegen . En nog circa een uur laten door pruttelen .Even proeven , misschien nog wat water toe voegen . De soep iets aanmaken met allesbinder , zodat zij iets gebonden wordt .
|
|
|